凡妮莎小資筆記

已經有了24公分經典紅色媽咪鍋，便心心念念著，想要小一點的鑄鐵鍋，可以燉煮一道菜直接上桌。

  

錯過20公分的明日鍋tomorrow land黑色鑄鐵鍋後，發現他竟然要停產了，這個黑壓壓的staub黑，是不是有種很沉穩的美呀~~~鍋蓋上的地圖、愛心形狀的鍋蓋頭，真令人愛不釋手。

  

錯過也沒辦法了，最近很夯的松露白20公分圓鍋，再也忍不住了，手刀搶下，盤算著剛好父親節可以燉煮老爸最愛的牛肉~~讓他嚐嚐史大伯的厲害~~

  

這道無水番茄牛肉鍋，只單純用了很簡單的食材，最費心的只是等待~~

   

 

為了宴請老爸，左右開弓，左邊是番茄牛肉，右邊是黑蒜頭雞湯。

老爸吃了大讚，牛肉軟嫩無比，整鍋充滿番茄香氣，嘖嘖稱奇，直說比餐廳做的好吃。趕快來做做看吧

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食材：

牛肋條600G

番茄2顆

洋蔥1大顆

月桂葉3片

義式香料少許

海鹽少許

番茄糊(paste)少許

作法：

1.牛肋條切大塊煎香起鍋，用剩下的牛油煎洋蔥，炒出香氣後，放回牛肉，灑上一層義式香料、鹽巴，再鋪上切大塊的番茄，再灑上一層義式香料、鹽巴、月桂葉，中小火煮滾後，轉米粒火燉煮50分鐘。

2. 燉煮50分鐘後開蓋，放入番茄糊，再持續燉煮30分鐘完成。

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史大伯氣密性很好，而圓鍋鍋蓋似乎又比較重，之前也用24公分媽咪鍋做無水料理，但水分沒那麼充足，鍋底有種快燒焦的感覺，不過這次用圓鍋燉煮，卻充滿滿滿的水份，我想應該是圓鍋鍋蓋較重，設計好用來燉煮專用，使用過後整個愛上，因為實在太好吃啦~~~~充滿香氣。