凡妮莎小資筆記

慢慢地淘汰掉不沾鍋，是我一直以來的計畫，也因此，三年前就買了畢耶鐵塔鍋24公分深鍋，雖然美，但重的要命，磨合了好一陣子，終於也找到鐵鍋的用法，真的是炒飯神器，請參考文章。於是再接再厲入手了比較輕一點的黑鐵鍋，想說實現一下可以翻鍋的願望，沒想到~~不知道是不是太久沒用鐵鍋，一開始真是慘兮兮阿，燒焦到爆炸。  
原來這個鍋的薄度只有1.6公分，相較於畢耶的3公分，實在薄到爆炸，也因此火力可能不能太小，也不能就丟著不管，要勤於翻動鍋子，才不至於燒焦。原來是我太習慣用畢耶，以畢耶的方式去對待Gusto，當然會燒焦呀。  
上網找了一些資訊，只能說Gusto的資訊真的少的可憐，我只好去友台阿罵鐵鍋那邊蒐集資料，因為鍋子厚度也大約1.6左右，應該具有參考性。摘錄重點如下：1.熱鍋：開火熱鍋就可下油，只要油紋出現即可。(以我過去使用畢耶，熱鍋要熱個5分鐘，丟水珠測試是否滾動，才能關小火(或關火)，隔30秒才下食材，若馬上下食材會冒煙)

身為炒飯達人（是真的炒飯！），今天要和大家分享，如何用隔夜飯，以及鐵鍋炒出粒粒分明的蛋炒飯。
有一陣子我常常吃蛋炒飯，主要是清冰箱，冰箱有什麼就全部丟下去，再加一點隔夜飯，炒一炒根本不用十分鐘就解決了。

王品集團旗下的烤鴨品牌「享鴨」，在台北時已員工聚餐享用過，當時多人一起吃，可以品嘗到更多菜色，包括粥品等等，令我印象深刻，是家CP高的店，因此這次趁七夕情人節打打牙祭，凹男友前來桃園藝文特區享用~~~
 

阿母！我終於駕馭了鐵鍋！用鐵鍋炒出不沾的蛋炒飯啦！
  

已經有了24公分經典紅色媽咪鍋，便心心念念著，想要小一點的鑄鐵鍋，可以燉煮一道菜直接上桌。
  

這次特地到台中試吃喜餅，來到名店「chochoco」位於台灣大道的市政店試吃，一開始即為我們準備膠囊咖啡及紅茶，並且拿出2層下午茶組，把每塊餅乾切半、蛋糕及巧克力類的也都切1/4。   
 
這次試吃品項大約6+4+2。茶類餅乾茶味不太明顯，只記得蛋糕類偏甜、還算好吃，有一款鹹餅乾也不錯，至於切了1/4的可麗露、巧克力品項，吃了一口就太甜，甜到牙齒顫抖。

  這家位於桃園中壢ikea對面的越式料理，是由越南媽媽經營的，據說是附近武陵高中學生的愛店，來此朝聖一番，還真是CP相當高的一餐。 飯麵跟河粉類主食，都可以加大，只要加10元哦～ 
先說店內環境其實有點小，當天週六5點多到訪，滿滿都是人，在外面等了一陣子才進去，店內牆上貼得滿滿照片，座位大約有五-六套桌椅吧，建議晚點去會比較少人，二訪的時候7-8點到，就剩下3桌客人了。 這是他們的菜單，炒河粉跟飯類的主食，也有賣熱炒式菜色。一訪的時候點了燒臘炒飯跟蝦醬高麗菜，二訪點了海鮮河粉跟蝦醬空心菜。跟友人一致大推燒臘炒飯呀～～～  

父親節帶老爸來雲林古坑，午餐就在斗六市區吃了簡餐，店就在自來水廠附近，位於邊間，相當好找。  
店門口看到看板，簡明交代了老闆的經營理念。看到這個會以為老闆難相處，但其實老闆人相當好呦，有自己的堅持，為了提供最好的食材，都採現點現做，也就是為何不提供訂位的原因。  
菜單取自官方臉書，價位約在200-300之間。都有明確交代食材來源。太晚到，很多餐都賣完，這次點了五花肥豚及魚。菜單會定期更換，由大廚親自研發新菜色。  

這家位於竹東火車站旁，在竹東文創藝術中心裡面的文青假掰風咖啡館，2017年底才剛開幕，很適合附近逛逛，坐下歇息放鬆的小店呦。（本文並非業配）  
 2018/1/13來訪，以工業風為主體的《竹東文創藝文中心》似乎尚未裝修完畢，但已吸引許多人來訪，拍拍假掰照。走了一圈文創特區，並在「舊事生活」咖啡廳外拍了很久，才入內品咖啡。 內部裝潢也以工業風為主，水泥砌牆、古董行李箱裝潢，還有舊式音響等，混搭風的沙發也很有味道。   更重要的是，裡面咖啡很平價！美式咖啡、拿鐵一杯只要100元。也提供餐點，由於下午到訪，也點了一份下午茶，要價也不貴，才150元，含一杯100元咖啡，蛋糕則是3個小布朗尼蛋糕及冰淇淋。 

冬天吃火鍋最幸福！這家紅很久的沙茶火鍋，隱身在城隍廟暗巷中，每次經過都大排長龍，此次在友人協助下順利排隊吃到一絕好味道。  
營業時間11:00-23:30，於2018/1/13晚上6點來訪。用餐時間人龍沒入暗巷中。聽完親切老闆解說，點了基本盤沙茶火鍋300元，會附上菜盤及火鍋料，另點牛肉、豬肉盤，及必點的牛豬沙茶炒麵各一盤。 老闆說，牛肉涮3秒、豬肉涮6秒。首先，牛肉片份量算不少，且是有厚度，入口相當有嚼勁，且味道鮮美、軟韌，涮3秒剛剛好。